Gourmetfleisch von GenussWert

Pulled Beef Burger vom Wagyu Rind, Dry Aged

Der leckerste Burger aller Zeiten!
9,95 € *
Inhalt: 0.18 Kilogramm (55,28 € * / 1 Kilogramm)

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    • ✔ Deutsches Wagyu Rind
    • ✔ Beste Fleischqualität - 100% natürlich
    • ✔ Artgerechte Haltung und Fütterung
    • ✔ Mind. 3 Wochen Reifung am Knochen
    • ✔ Sicherer Versand - ab 120€ versandkostenfrei
Unser Wagyu Pulled Beef besteht aus 100 % trockengereiften (Dry Aging) Wagyu Fleisch aus dem... mehr

Pulled Beef Burger vom Wagyu Rind, Dry Aged

Unser Wagyu Pulled Beef besteht aus 100 % trockengereiften (Dry Aging) Wagyu Fleisch aus dem Vorder- und Hinterviertel des Rindes.  Die erlesenen Teilstücke werden 2 Stunden über Buchenholz geräuchert, mit unserer Gewürzmischung im eigenen Rinderfett angebraten und anschließend für 36 Stunden bei 70 Grad "sous vide" gegart. Die besondere Fleischqualität und dieses hochwertige und sehr aufwendige Herstellungsverfahren lässt das Wagyu Beef "fast von alleine" auseinanderfallen. Gerupft im eigenen Saft ist unser Pulled Beef vom Wagyu Rind ein saftig-zarter Hochgenuss!

Zutaten: Rindfleisch (Wagyu), Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Oregano, Braunsenfsaat, Cardamom, Nelken, Cumin, Paprika, Zimt, Koriander, Curcuma, Bockshornklee, Chilies, Ingwer, Knoblauch.

Ihr Paket

Damit wir unsere hohe Qualität bis zu Ihnen nach Hause gewährleisten können sind unsere Produkte einzeln vakuumverpackt und schockgefrostet. Ihre Bestellung kommt tiefgefroren in sicheren Styroporboxen bei Ihnen an. 
Warum schockfrosten?

100% natürlich

Die artgerechte Haltung und Fütterung auf den saftigen Wiesen unserer deutschen Mittelgebirgsregionen, sowie die Fleischveredelung im Dry Aging Verfahren verleiht unserem Fleisch einen intensiven und natürlichen Rindfleischgeschmack. Künstliche Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe haben unsere Produkte somit nicht nötig.

Braten  Verwenden Sie zum Braten am besten eine Grillpfanne und erhitzen Sie diese stark.... mehr

Braten 

Verwenden Sie zum Braten am besten eine Grillpfanne und erhitzen Sie diese stark. Benutzen Sie ein Fett mit hohen Rauchpunkt, zum Beispiel Rapsöl oder Butterschmalz. Achten Sie bitte darauf, dass das Burger Pattie Zimmertemperatur hat. Bevor Sie das Fleisch in die heiße Pfanne geben, tupfen Sie dieses noch mit einem Küchentuch trocken. Braten Sie das Fleisch von jeder Seite etwa 60 Sekunden scharf an, so dass es eine schöne Kruste bekommt. Würzen Sie es anschließend mit Salz und Pfeffer und geben Sie das Steak in den auf 150-160 Grad vorgeheizten Backofen. Lassen Sie das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad im Ofen. Wickeln Sie das Fleisch anschließend in Alufolie und lassen Sie es noch 5 Minuten ruhen. Nun ist der Genuss perfekt!

Kerntemperaturen 
52 bis 55°C: Rare(Blutig) 3-4 Minuten im Ofen
55 bis 60°C: Medium rare
60 bis 65°C: Medium(Rosa) 5-6 Minuten im Ofen
66 bis 70°C: Medium well
größer 71°C: Well done(Durch) 10-12 Minuten im Ofen

Grillen

Unsere Burger empfehlen wir Ihnen etwa drei bis vier Minuten zu grillen. Bei dieser Zeit ist das Fleisch durchgegart aber dennoch immer noch äußerst saftig. 

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Produktinformationen
Zubereitung:
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Herkunft:
Deutschland
Haltung:
Weidehaltung
Reifung:
Dry Aged
Reifedauer:
3 Wochen
Rinderrasse:
Wagyu F1
Fütterung:
Grasfütterung
Verarbeitung:
Deutschland
Schlachtung:
Deutschland
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